L’Entrecœur Rouge
Véritable star du Clos d’Elle, l’Entrecœur Rouge est un vin qui met tout le monde d’accord. Du fruit noir croquant, de la gourmandise, une finale herbacée et fraîche presque mentholée, il a tout d’un sudiste qui fait chavirer les coeurs.
- Robe grenat intense
- Nez sur la mûre et le cassis.
- En bouche, c’est une véritable bombe de fruits, accompagnée de notes de réglisse et de tannins soyeux. La longueur finale exprime des touches de garrigue qui rappellent le terroir Languedocien.
Un classique Syrah, Grenache, Carignan qui montre tout ce que le Languedoc peut offrir !
Conseils d’accord : Coté classique, on pense d’abord à une belle pièce de viande grillée et une sauce au thym. Pour les aventuriers, à tester avec un gâteau au chocolat ou une tarte aux fruits. Cette jolie cuvée se gardera en cave cinq belles années.
Température de service : 16° à 18°C, pour révéler toute la complexité du fruit.
- 40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan
- AOC Languedoc
- 6 700 bouteilles produites
- Vignes âgées d’environ 20 ans sur un terroir argilo-calcaire
- 40hl/ha, certifié Agriculture Biologique depuis 2021
- Degré d’alcool : 14%vol