Rouviège Blanc

Cette parcelle de Roussanne appelée « Lamouroux » est nichée sur le causse d’Aumelas, à 300m d’altitude sur un terroir de grès de garrigue. Un tiers de la récolte est fermenté et élevé en fût de chêne français neufs de 400L.

Son nez est expressif sur le fruit jaune, rehaussé d’épices légères dues à l’élevage en barrique. Le caractère chaleureux de la Roussanne tapisse le palais de notes d’abricot mûr et de miel de garrigue.

• Robe dorée
• Nez portant sur la pêche jaune et le miel légèrement herbacé.
• En bouche, c’est l’onctuosité de ce vin qui surprend les papilles. Tout en équilibre, les fruits légèrement compotés sont rehaussés par la fraîcheur finale sur le Vermentino.

Roussanne et Vermentino bras dessus, bras dessous dans la pampa.

Conseils d’accord : La cuvée Rouviège n’arrêtera pas de vous surprendre. Ses arômes miellés s’accorderont à merveille sur des fromages de caractère ou des volailles en sauce. On conseille grandement de la goûter avec une tarte tatin. Gourmandise assurée.

Température de service : Entre 10° et 12°C.